| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
|---|---|---|
| 4 | 15 Minuten | 45 Minuten |
| 1. | Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und in der Brühe etwa 20 Minuten weich kochen. |
| 2. | Ofen auf 180°C vorheizen. |
| 3. | Die Karotten abtropfen lassen und im Mixer mit Kokosöl, Zitronensaft, Eiern, Salz, Zimt, Kokosmehl und gemahlener Vanille fein pürieren. |
| 4. | Die Zwiebel würfeln und kurz mit pürieren. |
| 5. | Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und etwa 45-60 Minuten backen. |
| 6. | Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben. |
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Es sind 423 Kalorien in 1 Portion Karotten-Souffle mit Kokosöl.
Kalorien Analyse: 63% fett, 29% kohlh, 8% eiw.
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