| 1. |
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl und Peperoni anbraten. Currypaste und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten braten. |
| 2. |
Nun die Linsen und den in Streifen geschnittenen Spitzkohl hinzugeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. |
| 3. |
Nach Belieben mit Weißweinessig ablöschen. Tomatenwürfel dazugeben, Kokosmilch und Wasser darübergießen, mit Salz würzen, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 4. |
Wenn die Linsen weich sind, vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen. |
| 5. |
In eine Schüssel umfüllen und zum Schluss fein gehackte Frühlingszwiebeln darüber gießen. |
