| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
|---|---|---|
| 4 | 30 Minuten | 40 Minuten |
| 1. | Den Kürbis schälen, entkernen und in große Würfel schneiden. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem vorgeheizten Topf mit Öl anbraten. |
| 3. | Kürbis, Ingwer, Curry und Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. |
| 4. | Mit Brühe ablöschen und 35 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Dann Kokosmilch, Orangensaft, Gewürze nach Geschmack hinzugeben und umrühren. Kochen Sie die Suppe nicht. |
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Es sind 277 Kalorien in 1 Portion Butternut Suppe.
Kalorien Analyse: 49% fett, 46% kohlh, 5% eiw.
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