| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 8 | 30 Minuten | 1 Std. |
| 1. | Für den Teig Mehl, Butter, 1 Ei und 30 g Xylit verkneten. |
| 2. | Rhabarber vorbereiten. Sahne und 2 Eigelb und Vanillepudding verrühren. |
| 3. | Den Teig in der Springform ausrollen, den Rand hochziehen und mit der Rhabarber-Sahne-Mischung füllen. 40-45 Minuten bei 175°C backen. |
| 4. | Eiweiß, Vanilletraum und 20 g Xylit schlagen und auf den vorgebackenen Kuchen streichen, 15 Minuten backen. |
| 5. | Aufschneiden und servieren. Genießen. |
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Es sind 207 Kalorien in 1 Portion Rhabarberbaiserkuchen.
Kalorien Analyse: 65% fett, 25% kohlh, 11% eiw.
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