| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 4 | 20 Minuten | 30 Minuten |
| 1. | In einem großen Topf die feingeschnittenen Brotreste in etwas zerlassener Butter anschwitzen. |
| 2. | Die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzugeben und kurz mit anrösten. |
| 3. | Mit Mehl bestäuben, durchrühren und mit der abgekühlten Fleischbrühe aufgießen. |
| 4. | Bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. |
| 6. | Zum Schluss noch ein Schuss Sahne oder Milch dazu geben. |
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Es sind 225 Kalorien in 1 Portion Brotsuppe.
Kalorien Analyse: 54% fett, 39% kohlh, 8% eiw.
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