| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 4 | 10 Minuten | 20 Minuten |
| 1. | Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, in eine Topf geben mit etwas wasser und einköcheln, immer schön rühren, sonst brennt er an. Vanillepuddingpulver mit etwas Zucker vermischen und mit Zugabe von etwas Wasser verrühren. |
| 2. | Wenn der Rhabarber weich ist, Puddingmasse dazugeben und kurz köcheln lassen, man merkt, dass es sich verdickt. Die Masse in 4 Dessertschalen geben und entweder warm servieren oder kalt stellen und dann kalt servieren. |
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Es sind 40 Kalorien in 1 Portion Rhabarberkompott.
Kalorien Analyse: 10% fett, 77% kohlh, 12% eiw.
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