| 1. |
Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe und Paprikaschoten in Streifen schneiden. |
| 2. |
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. |
| 3. |
Im Bratfett Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten, Paprika dazu geben und unter Rühren etwa 15 Minuten bissfest garen und kräftig abschmecken. |
| 4. |
Die Medaillons salzen, würzen, mit ausgetretenem Sud auf das Gemüse geben und noch etwa 5 Minuten mit garen. |
| 5. |
Dazu: 4 hühnereigroße Kartoffeln als Salzkartoffeln. |
