| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 5 | 20 Minuten | 15 Minuten |
| 1. | Möhren und Zucchini fein reiben und in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Salz ca. 15 Minuten stehen lassen. Danach in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser ausdrücken. |
| 2. | Eier und Mehl dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. |
| 3. | In der Pfanne das Öl heiß werden lassen. Die Puffer in gewünschter Größe in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Mehrfach wenden. |
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Es sind 89 Kalorien in 1 Portion Zucchini-Möhren-Puffer.
Kalorien Analyse: 46% fett, 39% kohlh, 15% eiw.
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