| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 12 | 15 Minuten | 25 Minuten |
| 1. | Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. |
| 2. | Zucker, Ei, Kokosdrink, geschmolzene margarine und rumaroma in einer größeren schüssel mischen. |
| 3. | Nun die trockene Mehlmischung in die große Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und alles mit einem Holzlöffel vermischen. |
| 4. | Rosinen unterheben. |
| 5. | Die Papierförmchen in die 12er Muffinform stellen und den Teig vorsichtig mit einem Esslöffel hineingießen. Bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen. |
| 6. | Auf Kuchengitter auskühlen lassen. |
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Es sind 159 Kalorien in 1 Portion Rosinen-Muffins.
Kalorien Analyse: 25% fett, 67% kohlh, 9% eiw.
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