| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 10 | 45 Minuten | 16 Minuten |
| 1. | Alle Zutaten vermischen und zu einem festen Teig kneten. |
| 2. | 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. |
| 3. | 10 gleichgroße Kugeln formen, auf das Backblech legen, mit einem scharfen Messer einschneiden und mit Wasser bestreichen. |
| 4. | Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 8 Minuten backen (Wasserschale mit in den Ofen stellen) und dann noch mal mit Wasser bestreichen und weitere 8 Minuten bei 190°C backen. |
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Es sind 172 Kalorien in 1 Portion Dinkel-Vollkorn-Brötchen.
Kalorien Analyse: 5% fett, 80% kohlh, 15% eiw.
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