| 1. |
Eier Trennen und das Eigelb mit dem Zucker verquirlen. |
| 2. |
Äpfel schälen, entkernen und grob hobeln. Alternativ in kleine Stifte schneiden. |
| 3. |
Äpfel mit dem Zucker/Ei Gemisch verrühren. |
| 4. |
Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt vermischen und mit dem Rest verrühren. |
| 5. |
Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben. |
| 6. |
Das ganze in Muffinformen füllen, es empfiehlt sich ein Muffinblech. Papierförmchen alleine könnten sie instabil sein, da das ganze sehr flüssig ist. |
| 7. |
Für 20 Minuten bei 160°C backen. |
