| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 4 | 10 Minuten | 40 Minuten |
| 1. | Tomaten und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Auflaufform fetten und Scheiben abwechselnd schichten. |
| 2. | 2 TL Rosmarin und 2 TL Thymian klein hacken und über die Gemüsescheiben streuen, mit Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern. |
| 3. | Für 35 - 40 Min bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. |
| 4. | Reis nach Packungsangabe kochen und zusammen mit dem Gemüse servieren. |
| 5. | Evtl. kurz vor Schluss mit Reibekäse bestreuen und verlaufen lassen. |
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Es sind 262 Kalorien in 1 Portion Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Kräutern und Reis.
Kalorien Analyse: 35% fett, 52% kohlh, 13% eiw.
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