| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
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| 4 | 30 Minuten | 30 Minuten |
| 1. | Die Knoblauchzehe und Lauch klein würfeln und im Topf mit 2 EL Olivenöl anbraten, mit ca 400 ml Brühe ablöschen. Karotten und Sellerie klein würfeln und dazugeben. Aufkochen lassen und etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. |
| 2. | 150 gramm rote Linsen abwiegen und im Sieb waschen und zu dem Gemüse dazugeben, das ganze jetzt ca 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Eine kleine Tasse Essig zugeben, mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken. |
| 3. | Um den beliebten Rauchgeschmack zu bekommen, kann man Rauchsalz zugeben, für die leicht säuerliche Note dann Essig zugeben. |
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Es sind 224 Kalorien in 1 Portion Rote Linsensuppe Vegetarisch.
Kalorien Analyse: 32% fett, 49% kohlh, 19% eiw.
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