| 1. |
Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. |
| 2. |
Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren, Eischnee vorsichtig unterheben. |
| 3. |
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig aufstreichen, bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten backen, Biskuit auf feuchtes Küchentuch stürzen, Backpapier sofort entfernen und Biskuit mit Tuch aufrollen und erkalten lassen. |
| 4. |
Derweil Quark und Joghurt glatt rühren, Paradiescremepulver einrühren und mit der geschlagenen Cremefine glatt rühren. |
| 5. |
Biskuit ausrollen, mit Sahne bestreichen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. |
| 6. |
Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben garnieren. |
